Концепции и прототипи на продукти с потенциал да облекчат различни проблеми с мащабно въздействие върху обществото бяха презентирани на международно виртуално събитие. В екип, съставен изцяло от дами, своите качества заяви и гл. ас. д-р Рада Динкова от Университета по хранителни технологии. Тя бе част от All in a NUT shell, а екипът получи първата позиция в EIT Food MAKEitFRUVEG MAKEathon. За триумфа дамите представиха своя проект на Maker Faire Rome 2020, най-голямото изложение за производство, иновации и творчество в Европа. То събра над 100 000 партиципанти.

Главен асистент д-р Рада Динкова участва в разработката заедно с Engelinda Janse van Rensburg (мениджър по качеството в Ceres Fruit Processors Ltd – Южна Африка), Begüm ÖNAL (постдокторант в AZTI – Турция), Faiza Wahab (администратор и финансов служител в Deutsche Gesellschaft für Internationale Zusammenarbeit (GIZ) GmbH – Пакистан) и Marta Szumiata (хранителен технолог – Полша).

Международното събитие MAKEathon привлече над 30 участници от 21 държави. Проведе се онлайн във Варшавския университет. По време на MAKEathon шест екипа работиха по концепции и прототипи на продукти, които имат потенциала да облекчат различни проблеми с мащабно въздействие върху обществото, осигурено от няколко изпълнители от сектора на плодовете и зеленчуците, които са в основата на това по-широко предизвикателство.

Проектът, съфинансиран от Университета във Варшава и EIT Food и ръководен от Университета в Кеймбридж, дава възможност на предприемачите от агро-хранителния сектор да изследват и развиват нови бизнес идеи и продуктови концепции. Те може да спомогнат приемът на плодове и зеленчуци да стане по-устойчив не само по време на COVID-19, но и при бъдещи смущения на пазара – климатични промени и други пандемии.

EIT Food

EIT Food е една от най-големите и най-въздействащите инициативи, свързани с храните в световен мащаб. Като част от Европейския институт за иновации и технологии (EIT), EIT Food интегрира партньори от водещи фирми, университети и изследователски центрове в цяла Европа. Този ориентиран към хората интелигентен трансформатор на европейската хранителна система може да бъде фактор за доверието на потребителите и тяхното здраве.

EIT Food цели да трансформира европейската хранителна система, превръщайки я по-добра за здравето на хората и за околната среда.

EIT Food е общоевропейско партньорство, което дава възможност на иноватори, предприемачи и студенти да разработват решения от световна класа за предизвикателствата в областта на храните, да ускоряват иновациите, да създадат работни места и да повишават конкурентоспособността на Европа. Като една от най-големите инициативи, свързани с храните в световен мащаб, EIT Food иска Европа да поведе глобална революция в иновациите и производството на храни, да подобри храненето и да направи хранителните системи по-ефективни откъм ресурси, сигурни, прозрачни и надеждни. Подкрепата за предприемачески таланти и стартиращи предприятия принадлежи към ключовите стратегически насоки на EIT Food и се осъществява чрез портфолио от инструменти, предлагани за бенефициенти на различни нива, разнообразни нужди и видове технологии.

EIT Food MAKEit

Създаването на по-интелигентна и опростена верига за придаване на допълнителна стойност на храните в Европа изисква инфраструктура и капацитет за стимулиране и подкрепа на иновациите и предприемачеството, които трябва да бъдат развити. Идеята е този проект да направи материални предмети и решения.

MAKEit създава серия от MAKEathons, работещи в цяла Европа, за да се справи с проблемите в верига за доставка на храни, включително захар, какао, морски дарове, плодове и зеленчуци, хляб и хлебни изделия, млечни продукти и месо.

Постигането на това стратегията на проекта вижда чрез използването на съществуващи информационни и диагностични инструменти за информиране на MAKEathons около специфични вериги на хранителната индустрия; проектиране и предоставяне на поредица от MAKEathons в цяла Европа, където различни заинтересовани страни се събират, за да намерят решения за идентифицираните индустриални предизвикателства в специфични вериги на стойността;

С формиране на мрежа от „пространства за създаване“, осигуряване на пространства за съвместна работа, за да се правят, учат, изследват и споделят за MAKEathons и допълнителни прототипни ресурси; с обучение на професионалисти, за да могат да внедрят инструментариума MAKEit за бързи иновации.

Този проект стартира през лятото на 2019 г. и се състои от набор от MAKEathons в цяла Европа, като всеки търси хора с креативни умове, практически идеи и мултидисциплинарен опит, способни да работят интензивно в екип. И готови да поемат на предизвикателството.

Съвместният подход на MAKEit подкрепя споделянето на ресурси и знания за съвместно създаване и започване на комерсиализирането на нови и устойчиви решения за дефинирани от индустрията предизвикателства. Идеите, генерирани в MAKEathons, създават физически прототипи, което води до ускорени иновации и по-голяма осъществимост на продуктовата концепция. Използването на ресурсите на MAKEit и общността на производителите разработва идеи от Ниво на технологична готовност (TRL) 0 до TRL 3 или 4 в еквивалента на три дни.

MAKEit се доставя от 11 европейски организации, представляващи обширни бизнес мрежи в хранителния сектор и различни вериги за доставки. MAKEit се ръководи от Университета в Кеймбридж чрез Института за производство.