Ролята на хладилната технология в индустриалната преработка на плодове и зеленчуци е тематичният акцент на инициирания от Университета по хранителни технологии семинар в Деня на българската консервна индустрия – 3 април.  Съвременните методи и съоръжения за замразяване виж още[...]