Българските вкусове моделираха рецептивно резонансие
Инж. Венцислав Пейчев е новият носител на „Почетен професор“
Студентите да използват възможностите за мобилност, които дават договорите на Университета по хранителни технологии с европейски висши училища, влезе сред посланията при откриването на новата академична година в Alma mater alimentorum. Изцяло изпълнен e държавният прием на бакалаври – приети са 715 студенти. Показателите сочат и увеличаващ се брой на чуждестранните студенти.
Университетът ще ви даде възможност да развивате критично мислене, творчески подход и увереност да превръщате идеите си в реалност, убеден е УХТ ректорът – проф. д.н. Галин Иванов. За него образованието на младежите е инвестиция в цялата икономика и общество.
Собственикът на фабриката за бонбони „Алпи комерс“ – Асеновград е новият носител на званието „Почетен професор“ на Университета по хранителни технологии, откъдето извеждат в мотивите за удостояването, че ръководената от инж. Венцислав Пейчев фабрика се утвърждава като иновативно предприятие с разпознаваемо име в производството на захарни и функционални захарни изделия и особено значимо място във функционирането й заема дългогодишното партньорство с УХТ.
От УХТ дадоха специални награди на първокурсниците, приети с максимален бал, и на студентите, постигнали отличен успех на Националната студентска математическа олимпиада.
Призив първокурсниците да се доверят на своите преподаватели и да разчитат на тях в добиването на знание и умения, отправи завоювалата бронзов медал в тройния скок на Европейското първенство по лека атлетика в Бирмингам през август Александра Начева, възпитаничка на хранителнотехнологичния университет и член на неговото Настоятелство, след като бе коронясана с почетен УХТ плакет.
Редица приветствия прозвучаха при откриването на новата година, а домакините посрещнаха представители на ръководствата на пловдивските висши училища и други структури. Сред гостите закономерно бяха и ексректорите проф. д-р инж. Димитър Хаджикинов, в чийто мандат Висшият институт по хранително-вкусова промишленост става университет, проф. д-р инж. Георги Вълчев, двумандатен ректор (2003 – 2011), в чието управление е създаден празнуващият двудекадие през 2026 Департамент за езиково обучение, физическо възпитание и спорт, проф. д-р инж. Пламен Моллов, ректор в мандат 2019 – 2023, аугментирал интернационалните релации на Университета, а сега директор на Института за системни иновации в храните и виното към УХТ.
Университетът по хранителни технологии е стратегически стълб за индустрията в България. Държавата и Областната администрация са партньор на всяко начинание на Университета, посочи в приветствието си Георги Янев, областен управител на Пловдив, припомняйки и че преди дни градът бе домакин на 13-ия Централноевропейски конгрес по храните CeFood 2026, организиран именно от УХТ.
Конгресният форум предложи и тематична работилница, интегритетно носеща презентации, дегустаци и срещи разговори със специалисти. Участниците можеха да опитат, сравнят и обсъдят онова, за което току-що бяха чули, акцентираха организаторите. Въпросите бяха фокусирани върху произхода на суровините, особеностите на производството, различията между продуктите и факторите, определящи техните качества.
Какво разкрива един сорт грозде за характера на виното, как се отразяват видът мляко, закваската и зреенето върху сиренето, какви суровини и технологични решения определят качествата на традиционните месни продукти, как съчетават плодовата основа и протеина спредовете на Cima, каква роля имат функционалните съставки в бонбоните и близалките на Alpi, как ароматът, цветът и текстурата помагат да различим видовете мед, палитрираха „Български вина и храни – традиции и иновации“, проведена в параметрите на Централноевропейския конгрес по храните CEFood 2026.
В събитието активитетна роля като представители на УХТ катедри взеха доц. д-р Михаела Иванова от „Технология на млякото и млечните продукти“, доц. д-р Николай Стоянов от „Технология на виното и пивото“, проф. д.н. Стефан Драгоев, чл.-кор. на БАН, и гл. ас. д-р Николай Колев от катедра „Технология на месото и рибата“, Биляна Николова, докторант в УХТ и сертифициран сомелиер на мед.
За международните колеги работилницата беше възможност да се запознаят с характерни български вина и храни чрез информация за произхода и производството им, както и чрез разговор със специалистите, които познават тънкостите на тяхното производство – от суровини, през технология и до оценка на качеството и сензорната характеристика, изведоха домакините.
