В присъствен формат изцяло е форумът „Хранителна наука, техника и технологии 2022”. Домакините от Университета по хранителни технологии поканиха за гост-лектори водещи световни експерти – проф. Виторино Новело от Факултета по аграрни, хранителни и лесовъдни науки към Университета в Торино, Италия, президент на Комисията по лозарство на OIV (Международна организация по лозата и виното), и проф. Ралф Швайгерт, директор на Института за изследване на напитките към Университета Гайзенхайм, Германия. Двамата присъстваха и на подписването на меморандума за междууниверситетско партньорство на УХТ, Медицинския университет – Пловдив и Аграрния университет. Както информирахме, УХТ ректорът – проф. д-р инж. Пламен Моллов, дефинира подписването на този меморандум като исторически момент за висшето образование в страната. При склюването на меморандума присъстваха и Явор Гечев, министър на земеделието в служебния каблинет,  почетният консул на Италия в Пловдив – Джузепе де Франческо и почетният консул на Федерална република Германия в Пловдив – д-р Мариана Чолакова.

Според министър Гечев споразумението между трите университета с подкрепата на световни организации допринася не само за образованието на студентите и за развитието на науката, а и за държавата и за бизнеса. Имате пълно съдействие от Министерство на земеделието, заяви той.

„Хранителна наука, техника и технологии 2022” репрезентира достиженията на специалистите от сферата на хранителната, биотехнологичната и туристическата индустрия. В нея участват и д-р Светла Чамова и Соня Бургуджиева от ръководството на Съюза по хранителна промишленост у нас.

В свой стил Бранимир Ботев, президент на българската секция на Европейската лига за икономическо сътрудничество, оповести новината, че до края на годината президентът на Международната организация по лозата и виното – Пау Рока, ще има нова визита УХТ, след като е приел поканата на българското правителство да гостува в страната.

В Университета по хранителни технологии  се работи по 16 проекта по фонд ,,Научни изследвания” към МОН и по 9 за научни изследвания по фонд “Наука” на УХТ. Alma mater alimentorum е водещ партньор в редица научни проекти по европейски програми с международни партньори. Паралелно с това участва като член на консорциума от висши училища и научни институти по Национална научна програма „Здравословни храни за силна биоикономика и качество на живот“.

Почетни грамоти и плакети на УХТ за приноса в утвърждаването на рейтинга на тази конференция  бяха връчени от проф. Пламен Моллов на двамата чуждестранни гост-лектори.

 

Презентацията на проф. Невело – „Иновации в лозарството и тяхното влияние върху качеството на виното“, и на проф. Швайгерт – „Силата на растенията – кои хранителни технологии въздействат върху съдържанието и бионаличността на растителните хранителни компоненти“, породиха значителен интерес.  С помощта на съвременните технологии се създават високорезистентни сортове грозде, които могат да виреят на места със суров климат. Произвежданите от тях вина имат сходен състав и свойства с традиционните, подчерта италианският лектор от Университета в Торино.

От своя страна, немският гост и директор на Института за изследване на напитките към Университета Гайзенхайм, Германия, посочи, че преработката на суровите плодове и зеленчуци невинаги е нездравословна. Тя може да допринесе за запазването и дори увеличаването на полезните и намаляването на вредните компоненти. Лекторът от Германия добави, че СЗО препоръчва да се консумират 650 г плодове и зеленчуци дневно. В една трета от Европа, най-вече в Източна, консумацията достига едва 300 г.