Проф. д.н. Георги Костов: Храната е пространство, където се срещат науката, технологиите, икономиката, културата и отговорността към бъдещите поколения

Пловдив е локацията на CEFOOD 2026 – международен научен форум, свързващ водещи изследвания, индустриални решения и устойчивото бъдеще на хранителната система. Участват 170 учени от България, Румъния, Турция, Северна Македония, Сърбия, Хърватска, Полша, Испания, Бразилия, Еквадор, Белгия, Италия и още държави, информираха домакините.

Congress Management & Events Ltd дава конгресно партньорство на организаторите от Университета по хранителни технологии. Събитието стартира на 23 септември и продължава до 26-и на територията на

Radisson Hotel Plovdiv (Империал). Това е тринайсетото издание на Централноевропейския конгрес по храните – CEFOOD 2026. То става интеграционен център за учени, преподаватели, представители на хранителната индустрия, предприемачи и млади изследователи от България и чужбина.

Актуални разработки в областта на хранителната наука и технологията, биотехнологиите, хранителното инженерство, индустриалните технологии, туризма и хотелиерството и  интердисциплинарни решения заемат водеща позиция. Официалното откриване е на 24 септември.

Храната е пространство, където се срещат науката, технологиите, икономиката, културата и отговорността към бъдещите поколения. CEFOOD 2026 е възможност Пловдив и България да покажат своя научен потенциал и да бъдат активна част от европейския диалог за бъдещето на храните, подчертава проф. д.н. Георги Костов, председател на Организационния комитет на конгреса.

Централноевропейският конгрес по храните е международна научна инициатива, стартирала през 2002 в Любляна. След провеждането му в редица европейски градове форумът се завръща в България две десетилетия след CEFood 2006, припомнят организаторите. CEFOOD 2026 продължава традицията като платформа за международно сътрудничество, обмен на знания и развитие на устойчиви решения за хранителния сектор.

„Connecting Excellence in Food“ става водещо послание на международния форум, изразявайки стремежа научните постижения да бъдат превръщани в приложими решения за устойчива, безопасна, иновативна и конкурентоспособна хранителна система.

Конкретизирани, основните тематични направления на форума са  нововъзникващи технологии и образование; функционални храни и храни на бъдещето; омикс- технологии; отворени иновации, зелени и цифрови технологии; кръгова икономика и потреблени; концепция „One health“.

Пленарни доклади изнасят специалисти с международен профил в областта на хранителните технологии – проф. Джон Карсън – Нова Зеландия, проф. Манатубо Уатанабе – Япония, проф. Диего Гарсия Гонзало – Испания, проф. Ален льо Бай – Франция и проф. Анджела Капече – Италия. От българска страна пленарен доклад има проф. д.т.н. Стефан Драгоев, Университет по хранителни технологии.

Сред акцентите са декарбонизацията на хранително-преработвателната промишленост, устойчивото разпространение на висококачествени морски продукти, иновациите в хлебопроизводството, биологичните подходи в устойчивото винопроизводство и връзките между съхраняването на храните и антибиотичната резистентност. В конгресния формат влиза 73-та международна научна конференция „Food Science, Engineering and Technologies – 2026“ под формат ана като паралелен научен форум. Конгресът се провежда с финансовата подкрепа на Националния фонд „Научни изследвания“ на Република България по договор № КП-06-МНФ/4 от 15 май 2026 г.

Участниците имат възможност да се включат в работни срещи, посветени на иновациите в студената хранителна верига и на българските вина и храни, както и в културна програма, включваща посещения в Пловдив и Старосел и официална конгресна вечер с българска фолклорна програма, посочиха още организаторите.