За „Микробна инактивация чрез нови технологии и комбинирани процеси“ говори професор Рафаел Паган от Университета на Сарагоса пред участниците в ежегодната конференция на УХТ. С оглед на пандемичната обстановка „Хранителна наука, техника и технологии – 2021“ бе изцяло в онлайн формат, и то за първи път в историята на този форум, стана ясно от думите на проф. д.н. Георги Костов, функционален декан по образователни програми и мобилност на Университета по хранителни технологии и член на Организационния комитет.
Изследователи от Испания, Франция, Румъния, Беларус, Полша и Северна Македония се присъединиха с доклади и постери. В двете пленарни сесии и постерните презентации бяха оповестени резултатите от 48 научи изследвания. Участието на екипа на проф. д-р Рафаел Паган от Университета на Сарагоса в Испания взе връх във форумните акценти. Проф. Паган има авторство на 120 публикации в областта на микробната инактивация, индексирани в Scopus. Забележителен показател е, че изследванията на този учен, широкоизвестни, са с над 5000 Scopus цитирания.
Подкрепа на „Хранителна наука, техника и технологии – 2021“ даде проектът „Укрепване на изследователските постижения и иновационния капацитет на УХТ- Пловдив чрез устойчиво развитие на индивидуално изработени хранителни системи с програмируеми свойства“. Той се финансира от Министерството на образованието и науката по Национална програма „Европейски научни мрежи“. Целенасоката му е да увеличи общия научен потенциал, капацитета за технологичен трансфер и знания на УХТ на национално и европейско ниво чрез т. нар. twinning стратегия, с три водещи европейски научноизследователски организации – Университета на Сарагоса, Испания; Университет „Клод Бернар“, Лион, Франция, и Lyon Ingénierie Projets. Три са специфичните му задачи, като те трябва да повишат общото научно и технологично ниво на Университета по хранителни технологии и да увеличат регионалния потенциал на УХТ като научен и образователен лидер в България и Европа.
Пленарна сесия репрезентира “EIT Food RIS Consumer Engagement Labs”, финансиран EIT Food, иновационната общност в областта на храните към Европейският институт за иновации и технологии EIT, орган на ЕС, в параметрите на програма на ЕС за научни изследвания и иновации „Хоризонт 2020″.
„EIT Food Consumer Engagement Labs“ отваря възможност за провеждане на сесии с предварително селектирани групи потребители, избрани чрез специфични критерии. Използват се за разработването на нови типове хранителни продукти.
В унисон с УХТ традицията Организационният комитет на научната конференция връчи, в случая виртуално, удостоверенията на новите професори и доценти. С петима се разширява професорският състав на Университета по хранителни технологии – Валентина Алексиева, Десислав Балев, Недялко Катранджиев, Петър Панайотов и Снежинка Константинова.
Доценти стават Весела Шопска, Георги Тосков, Десислава Влахова-Вангелова, Михаела Иванова, Росица Денкова-Костова, Силвия Топлева и Юлиан Тумбарски. По скалата нагоре се движат също Ангел Данев, Ангел Личев и Милена Димитрова-Дичева, новите главни асистенти.