Нова лаборатория в Alma mater alimentorum
“Професор от практиката” за доктор хонорис кауза инж. Владимир Кисьов. Очакват го като гост-лектор
Завърших тази специалност преди 36 години и оттогава съм тясно свързан с бизнеса в туристическия сектор, чието развитие се нуждае от науката, която преподавате в УХТ. Искам да кажа на младите хора, че тук е мястото, където да се научите как се прави тази магия – кулинарията; тук се експериментира, създава се качество и нови вкусове. Кулинарията не е като математиката. Това е едно изкуство, където винаги може още и още да откриваш неща, които липсват на потребителите, анализира инж. Владимир Кисьов, доктор хонорис кауза на Университета по хранителни технологии, при откриването на модерна кулинарна лаборатория. Тя е създадена с ексклузивното съдействие на известния пловдивски предприемач. Той става и „Професор от практиката” на родния си университет.
Както каза инж. Кисьов, много важно за нас е да разпалим искрата в нашите студенти – този плам, който самият той е имал, за да развие успешно бизнеса си в областта на хотелиерството и ресторантьорството. Затова той пое ангажимент още от есента да се включва като гост-лектор в някои от занятията, което ще се извеждат в тази лаборатория, за да предаде тази мотивация на студентите да направят от професията си изкуство.
Аз съм убеден, че кулинарията е изкуство, което гали сетивата, създава добри усещания и радост. Във връзка с това по инициатива на катедрения колектив бих искал да му връча още един почетен приз – почетна грамота “Професор от практиката”, когото очакваме сред нашите студенти, заяви УХТ каза в обръщението си към публиката УХТ ректорът – инженер-технологът проф. д.н. Галин Иванов.
Очакванията са в новата лаборатория да се обучават едновременно до 14-15 студенти. Това напълно отговаря на нашите нужди. Тази съвременна лаборатория има добро обзавеждане, което, разбира се, ще бъде надграждано. Ние ще продължим да работим в тази насока – да усъвършенстваме оборудването в лабораторията, така че студентите да получават възможно най-добро обучение в областта на кулинарните технологии, посочи доц. д-р Румен Михов, ръководител на катедра “Туризъм и кулинарен мениджмънт”, където се осъществява обучението на студентите в областта на туризма, хотелиерството и ресторантьорството.
С членовете на моя персонал често разговаряме, че ние сме призвани да създаваме радост и щастие на нашите гости. Когато те са щастливи, сме си свършили работата. Успех на всички! Винаги съм отворен за подкрепа на Университета в името на нашите студенти, посочи още инж. Владимир Кисьов. И добави, че в УХТ се е научил как да работи с хора, как да ги опознава и мотивира.
