Шампионът тръгва от Университета по хранителни технологии

„San Francisco Chronicle Wine Competition“ – водещо състезание за американски вина. В конкуренцията на 5816 от 1000 винарни в САЩ двоен златен медал и два сребърни обагриха колекцията на българин технолог. Петър Кирилов взе златния за „Kukeri Russian River Valley Sauvignon Blanc“, реколта 2021, категория Совиньон Блан, и „Kukeri Mt.Veeder Cabernet Sauvignon“, реколта 2018, категория за Каберне Совиньон.

„Kukeri Howell Mountain Cabernet Sauvignon“, произведено 2019, категория Каберне Совиньон, и Kukeri Sonoma Coast Rose Nouveau от Pinot Noir, категория сухо розе, също от миналата година, водят българина до сребърния приз. И четирите проби, дадени от него, са оценени високо от компетентното жури.

Петър Кирилов, родом от Тополовград, завършва „Технология на виното и високоалкохолните напитки“ в Университета по хранителни технологии. За ефективната  подготовка е признателен на академичния екип преподаватели, от които усвоява спецификите на професията. Българинът медалист е убеден, че интернационалната магистърска програма на УХТ, в която обучението е под егидата на Международната организация по лозата и виното (OIV), ще даде още по-големи възможности за професионална реализация.

Технологът енолог печели „зелена карта” за САЩ. Живее със семейството си и работи в Северна Калифорния. Пристигайки в Америка, започва като технолог в иновационна компания за обработка и производство на вина – „Vinovation“, Inc. Компанията се занимава с деалкохолизиране и намаляване на летливата киселинност на вината чрез използване на технологията на обратна осмоза. Петър Кирилов обаче е съпътстван от мисълта да създаде нещо свое, и постоянно търси възможностите да осъществи замисъла си.

Идеята се появи спонтанно и беше провокирана от интереса ми към сорта Каберне Совиньон, идващо от лозов масив в планинския район Mt. Veeder на известната Napa Valley. Исках да създам малки партиди висококачествено вино, с което да покажа своята идентичност, а с името „Кукери“ да разкажа за корените си, за мястото, откъдето идвам, разкрива Петър.

Българското вино, създавано зад океана, постоянно печели медали и отличия. Добрите резултати идват, когато човек дава 100% от себе си, учи постоянно и търси начини да се самоусъвършенства в професията, гласи стратегията на българина енолог, тръгнал към постиженията от Университета по хранителни технологии.